komachi-na- 比内地鶏雑炊　ささみと野菜

定価: ¥880
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あきたこまちとブランド肉の雑炊

秋田を代表する食材「比内地鶏」と「あきたこまち」を使用した、贅を尽くした雑炊です。

比内地鶏スープも加え、より薫り高く抜群の嗜好性を誇ります。
比内地鶏は、食べやすく小間切れにし、野菜入りの方には人参とじゃがいもを指で簡単につぶせるほど柔らかく仕上げております。

主食へのトッピングや病中・病後に食が細くなったとき、年を重ね、固いものが食べられなくなった時などにも食の楽しみと美味しさを充分に味わうことのできる逸品です。

イメージ写真

比内地鶏

比内地鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏と並んで3大美味鶏と言われ、自然に近い状態で放し飼いをし、ストレスの少ない環境で育ちます。愛犬のために特に脂肪分が少なく弾力のある雄鶏のみを使用。疲労回復効果のあるカルノシン、アンセリン、旨味成分のイノシン酸、アラキドン酸も他の鶏より多く含み、栄養価も高く、「味」「食感」「栄養」と三拍子そろった大変価値の高い地鶏です。

あきたこまち

あきたこまちは豊富な水と豊かな土壌を持つ秋田県の気候に最も適した品種として特Aランクを獲得した全国でも有数のお米です。粘りのある食感で、他の品種より水分が多く、もちもちした感触が味わえます。冷めても美味しいお米であり、炊き上がりの光沢とあっさりとした食感が和食に良く合います。適度な粘りと、しっかりとした粒感、そしてあっさりした「旨味」「甘味」「香り」のバランスの良い秋田が誇るお米です。