フラクトオリゴ糖と食物繊維を大量に含む世界3大スーパーフード
ヤーコンは野菜の中でもズバ抜けて「フラクトオリゴ糖」が多く含まれています。フラクトオリゴ糖は、特定保健用食品としても認可され、腸内の善玉菌を増やしておなかの調子を整えることはもちろん、動脈硬化の改善やミネラルの吸収を促進します。砂糖に比べて血糖値への影響が少ないため、いも類の中では珍しく「低GI値食品」にも分類されています。
また余分な脂質や糖を排出する働きをする水溶性の食物繊維も豊富です。フラクトオリゴ糖と食物繊維の組み合わせによって、便秘改善や生活習慣病予防などの効果がいっそう高まります。
食べると非常に甘いので、おやつにはもちろん、トッピングにも最適です。